とろとろ白菜と手羽先のうま煮　レシピ・作り方

手順

1. 1. 白菜は3cm幅のざく切りにします。にんじんは皮を剥き、3mm幅の半月切りにします。しいたけは軸を落とし、5mm幅に切ります。
2. 2. 生姜は千切りにします。
3. 3. 手羽先は骨と骨の間に切り込みを入れ、塩を両面に振り、15分程おきます。
4. 4. 合わせ調味料を合わせます。
5. 5. 3の水気をキッチンペーパーで拭き取り、フライパンにサラダ油を敷いて、強火にかけて手羽先を焼きます。
6. 6. 両面がきつね色になったら一度取り出し、1、2を加えさっと炒め4を加えます。
7. 7. 強火で沸騰したら手羽先を戻し入れ、中火にし、落し蓋をして15分程煮込みます。
8. 8. 一度火を止め、水溶き片栗粉を加え、中火にかけてとろみがついたら火を止めます。ごま油を加え、器に盛って完成です。