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優しい味わい！大根のそぼろ煮 レシピ・作り方
「優しい味わい！大根のそぼろ煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
電子レンジで下処理をするので、時短・簡便！大根に鶏ガラスープのうまみが染み込んで、優しくホッとする味わいです。鶏ひき肉の入った、とろりとした餡が大根にからみ、とってもおいしいですよ。ぜひお試しください！
材料（2人前）
手順
- 1 大根は皮を剥き2㎝の厚さに切り、さらにそれを4等分に切ります。ボールにひたひたのお水入れ600ｗのレンジで10分加熱します。
- 2 お鍋に鶏ガラスープを温めひき肉を入れてほぐし、1と(A)の調味料入れ落とし蓋をして15分ほど弱火で煮ます。
- 3 水溶き片栗粉回し入れとろみがついたら完成です。
コツ・ポイント
水溶き片栗粉入れるときは、一旦火を止めて全体をよく混ぜてから再び弱火にかけて、手早く混ぜながら火入れをするとダマになりにくいですよ。鶏ひき肉の代わりに豚ひき肉でもおいしく仕上がります。お好みで柚子の皮を仕上げに加えてもおいしいですよ。こちらのレシピははちみつを使用しております。1歳未満（乳幼児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。
たべれぽ
LeO
2021.4.11
かぼちゃも加えて。
家族にも優しい和食だと人気でした。
86人のユーザーが参考になった
桃
2021.6.19
5人前作りましたが、鶏ガラと醤油を計算よりだいぶ多めに入れたら良い感じの味になりました！(﹡ˆˆ﹡)
71人のユーザーが参考になった
yochiusako
2021.5.20
大根はあらかじめ下茹でしておきました。なので染み込みが良かったです。
素朴な味でとても美味しかったです😌
67人のユーザーが参考になった
abi
2022.6.14
大根はレンチンで時短。勉強になりました
ただしはちみつを入れるため片栗粉をかなり多めにしないととろみがつきませんでした。
（アミラーゼでサラサラになる）
これはお砂糖でいいようです。
40人のユーザーが参考になった
しげさま
2021.12.12
時短で簡単でした。すりおろし生姜少々加えました。トロミがあり体温めるのにいいですね。美味しかったです
20人のユーザーが参考になった
らっこ
2023.2.2
大根は100ccの水に鶏ガラと醤油を半量ずつ入れ、レンチンすると味が染みて美味しいです。豚ひき肉にすると脂っこくなりました。
18人のユーザーが参考になった
まる
2023.1.30
美味しい！
かつお節を少し入れると香りとコクが増す！
初めに大根を鶏ガラとかつお節入れて茹でて、柔らかくなったら出してお肉を茹でる。そうすると大根に味が染みやすくなる👌🏻 ̖́-
更に低脂質にしたい時、お肉を茹でた時に出る油をすくって捨てると◎
12人のユーザーが参考になった
ユーザー0f8245
2021.8.9
子ども用にはちみつを砂糖に変えて作りました！
11人のユーザーが参考になった
コケケ🐔
2021.6.8
少し片栗粉を入れすぎてしまいましたが美味しくできました☺️
最初に大根を米の研ぎ汁で下茹でしました。
11人のユーザーが参考になった
よくある質問
レシピで使用している酒の種類を教えてください
酒の代用はありますか？
日持ちはどれくらいですか？
質問
ユーザーサンちゃん
水溶き片栗粉ですが、片栗粉と水の割合を教えて下さい。
kurashiru
水溶き片栗粉は片栗粉1、水2の割合で作ることができます。こちらのレシピでは大さじ1の水溶き片栗粉を使用するため、片栗粉小さじ1、水小さじ2を目安にご用意の上混ぜ合わせてくださいね。水溶き片栗粉はとろみの状態をみながら少しずつ加えることをおすすめいたします。おいしく仕上がりますように。
ミカリン
大根のグラムが知りたいです。
kurashiru
大根の大きさにもよりますが、１/４本で約200～300グラム程度です。
参考にしてみてくださいね。
ミカリン
味が薄く感じた場合はどの調味料を増やしたら良いでしょうか？または、塩を加えた方が良いでしょうか？
kurashiru
塩で調整してみてくださいね
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