豚こま肉とナスとしめじのオイスター炒め　レシピ・作り方

「豚こま肉とナスとしめじのオイスター炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.4
2615件
調理時間
15 分
費用目安
300 円

ナス、しめじ、豚こま切れ肉をオイスターソースで炒めた簡単レシピです。オイスターソースをベースにしたあまじょっぱい味付けと、香ばしいごまの香りで、ごはんのお供にもぴったりです。今晩のおかずにぜひ作ってみてはいかがでしょうか？

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 ナスのヘタを取り、7mm幅の半月切りにします。しめじは石づきを切り落とし、ほぐします。
  2. 2 豚こま切れ肉に(A)をまぶして全体に絡めます。
  3. 3 フライパンにごま油を中火で熱し、2を炒めます。火が通ったら1を入れて火が通るまで炒めます。
  4. 4 3に調味料を加えて中火で炒め、全体に味が馴染んだら火からおろします。
  5. 5 4を器に盛り、白いりごまをかけて出来上がりです。

コツ・ポイント

・調味料の量は、お好みで調整してください。 ・手順2はやらなくてもお作りいただけますが、豚こま切れ肉がやわらかく、食感もよく仕上がります。タレも絡みやすくなりますよ。

たべれぽ

4.4
2615件のレビュー
たべれぽの写真
misa
misa
2021.6.11
豚こま180g、小振りのなす3本とピーマン2個でつくりました♪しめじは無かったので省略。量はレシピより多めでしたが、調味料は規定量でちょうど良かったです♪しっかりめの味付けなので、ご飯がすすみます＼(^^)／最後にすり胡麻をかけて出来上がり！夏野菜消費にピッタリです♪2021.6.11
224人のユーザーが参考になった
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ユーザーa1769d
ユーザーa1769d
2021.6.17
簡単なのでリピします！
85人のユーザーが参考になった
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がじゅまる
がじゅまる
2021.5.12
お肉が柔らかくて美味しかったです♪ また作ります(^^)
85人のユーザーが参考になった
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バーミー
バーミー
2022.8.2
すりおろしニンニク小さじ1プラスで、 もっと美味しくなりますよ！ 見た目…濃く感じますが、食べたらそうでもなかったで〜す☆ 甘じょっぱい味付けがご飯にピッタリで美味しかった❤
67人のユーザーが参考になった
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ニャンちゅう
ニャンちゅう
2021.9.20
あまりもので(豚バラ、茄子、万願寺唐辛子)作りました。 ピリ辛にしたくてラー油と豆板醤もガッツリ入れたらめちゃくちゃ美味しかったです。 豚バラに片栗粉を振っているので味が染み込んでて大好評でした！
52人のユーザーが参考になった
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あい
あい
2021.7.22
前回少し濃い目だったので、オイスターソース小さじ1、醤油と砂糖を小さじ1/2にしました！ ちょうど良い味付けで美味しかったです！
31人のユーザーが参考になった
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⍤⃝ ⍨⃝ ♡
⍤⃝ ⍨⃝ ♡
2021.7.29
➖しめじ ➕玉葱 《減量》 塩：ふたつまみ→ひとつまみの２／３くらい オイスターソース：大さじ１→大さじ１／２ 少しでも塩分控えめにしたいのとご飯無しの食卓にしたくて、たべれぽの味が濃いというご意見を参考にしました。 濃くならず、これだけで食べれる程度の味付けに仕上がりました(^^)
25人のユーザーが参考になった
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雪❄
雪❄
2021.5.31
簡単に美味しく出来ました❗好評だったので、また何度も作ると思います❗私はピーマンもプラスで入れました！美味しかったです🙆
18人のユーザーが参考になった
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ゲルマン
ゲルマン
2021.6.26
オイスターソースを少し入れすぎてしょっぱくなりました。でも美味しかったです
14人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

質問

樋口由佳
樋口由佳
豚肉の代わりに、ウインナーでも作れますか？
kurashiru
kurashiru
豚肉の代わりにウインナーでも作ることができますよ。ウインナー以外の鶏肉などでもとてもおいしく作ることができますので、ぜひアレンジをして作ってみてくださいね。たべれぽへの投稿もお待ちしております。
ゆか
ゆか
オイスターソースがない場合、ウスターソースでも構わないですか？
kurashiru
kurashiru
オイスターソースは特有の風味をもち、ウスターソースに代えると仕上がりが大きく変わってしまいます。オイスターソースは味の決め手となる調味料ですので、ぜひこの機会にご用意して作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
ジジ
ジジ
なすの他に入れるとしたらオススメの野菜はありますか？？
kurashiru
kurashiru
ナスの他に、チンゲンサイやもやしなどを加えてもオイスターの風味や豚肉の旨味とよく合いますよ。お好みの食材を加えて作ってみてくださいね。おいしくできますように。

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