まるごとトマトの煮込みチキンステーキ レシピ・作り方
「まるごとトマトの煮込みチキンステーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
トマトソースでしっかり煮込むことで味が染みる、煮込みチキンステーキのレシピです。フレッシュなトマトの酸味と旨味が引き出されたトマトソースと鶏肉の相性が抜群です。ニンニクの香りも食欲をそそりますよ。パンにもライスにも合う一皿です。
材料(1人前)
手順
- 準備 トマトはヘタを取り除いておきます。
- 1 トマトは十字に切りこみを入れます。
- 2 鍋にお湯を沸騰させ、1を入れます。皮がめくれてきたら取り出し、冷水にとり、皮をむきます。キッチンペーパーで水気を拭き取り、一口大に切ります。
- 3 玉ねぎはみじん切りにします。
- 4 鶏もも肉の両面に塩こしょうをふります。
- 5 フライパンを強火に熱し、鶏もも肉を皮目から焼き、両面に焼き色が付いたら一度取り出します。
- 6 同じフライパンに有塩バターを入れて溶かし、中火で3を炒め、きつね色になったら2、(A)を加え、トマトを潰しながら混ぜ合わせます。
- 7 中火で加熱し、ひと煮立ちしたら5を戻し入れて蓋をして10分ほど煮込み、鶏もも肉に火が通ったら火から下ろします。
- 8 ベビーリーフを添えたお皿に盛り付け、完成です。
コツ・ポイント
塩加減は、塩こしょうやコンソメ顆粒の量を、お好みで調整してください。 白ワインは、料理酒でも代用いただけます。
たべれぽ
バーミー
2022.8.29
モモ肉2枚・ トマト2コ(中)・ しめじ追加。
ソースが少し薄かったので、ケチャップ小さじ2プラスで、バッチリ決まりました!
生のトマト使用なので、雑味がなく、家でこんな風に作れる事が嬉しいです✴
アツアツのうちに食べるのが、美味しかったで〜す❤
ボリュームもあり、外食気分を味わえました!
― リピ確定 ―
13人のユーザーが参考になった
ユーザーaea3b2
2021.6.25
ソースを煮詰めて水分を飛ばしてお弁当に。ガーリックが効いて、冷めてもしっかり味で美味しかったです。
2人のユーザーが参考になった
さや
2021.4.23
トマト缶使わずに生のトマトを使いサッパリとした味付けで美味しかったです^_^また作りたいです。
2人のユーザーが参考になった
pippi🐥
2022.4.19
チキンステーキのトマトソースが多めに欲しくて、まずソースだけ先に作りました。簡単にカットトマト缶使用!玉ねぎ無し!全体的にワインは少なめだけど白ワインと少しだけ赤ワインも入れてニンニクは多めで、バターも気持ち多め(^^)好みの状態までぐつぐつ煮て水分を飛ばして完成☺️
後は、キチンが焼けたところでソースを投入して少しぐつぐつして、最後にとろけるチーズをトッピング❤️チーズは余熱で😊完成❣️お店で食べてたのとかなり近い味にできました💓めっちゃ美味しい😆残ったソースは冷凍保存しました。
1人のユーザーが参考になった
ルナネコ
2024.12.17
おいしかったです!
2人分のため、材料×2で作りました。
そのままだと酸味が強かったので、ケチャップ(ハインツ)小さじ2とコンソメ小さじ1を追加しました。
ユーザー842945
2021.7.21
カフェで食べた類似のメニューが美味しかったので探して作ってみました。
白ワインの分量が多いせいか
トマトの水分が多いせいか
味が薄かった。
白ワインの分量を減らす
もしくはトマトの水分を先に飛ばしておくと更に美味しくなりそうな予感ですね?
よくある質問
日持ちはどれくらいですか?
質問
いく
トマト缶でもトマトの代用になりますか。その場合の分量はどれくらいが良いですか?
kurashiru
トマトの代わりにトマト缶を使用してもお作りいただけます。レシピと同量を目安にご用意くださいね。おいしく仕上がりますように。
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