クラウドブレッドで サーモンとアボカドのサンドウィッチ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. アボカドは半分に切り、種を取り除いて皮をむいておきます。クリームチーズは常温に戻しておきます。オーブンは170℃に予熱しておきます。
2. 1. アボカドは5mm幅に切ります。
3. 2. ボウルに卵白を入れてハンドミキサーで泡立て、(A)を入れてツノが立つまでさらに泡立てます。
4. 3. 別のボウルに卵黄、クリームチーズを入れてハンドミキサーで混ぜ合わせます。なめらかになったら2の1/3量を入れてゴムベラで混ぜ合わせ、残りの2に入れてさっくりと混ぜ合わせます。
5. 4. クッキングシートを敷いた天板に3を1/6量ずつスプーンですくい、ふんわりとのせ、焼き色がつくまで170℃のオーブンで12分程焼きます。
6. 5. 別のボウルにクリームチーズ、(B)を入れて混ぜ合わせます。
7. 6. ラップに4を2枚置き、5を1/6量ずつ塗ります。1枚に1、スモークサーモンを1/3量ずつのせ、もう1枚で挟みます。ラップで包み、冷蔵庫で10分程置きます。同様に2個作ります。
8. 7. ラップを外して半分に切り、器に盛り付けてできあがりです。