鶏むね肉で 照り焼きつくね　　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 大葉は軸を切り落とし、みじん切りにしておきます。 長ねぎは根元を切り落とし、みじん切りにしておきます。 かいわれ大根は根元を切り落としておきます。
2. 1. 鶏むね肉は細かく切り、たたきます。
3. 2. ボウルに1とつくねの材料をすべて入れ、粘りが出るまでよく混ぜ合わせ、丸く成形します。
4. 3. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、2を焼きます。両面がきつね色になったら、料理酒を加え、蓋をして弱火で焼きます。
5. 4. つくねの中まで火が通ったら、調味料を加え、中火で加熱しながらタレを絡めます。全体に絡んだら火からおろします。
6. 5. 器にかいわれ大根を敷き、4を盛りつけます。白いりごまを散らし、残ったタレをかけ、卵黄を添えて完成です。