黒こしょう香る カツオのガーリックステーキ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. レンコンは皮を剥いておきます。
2. 1. ニンニクは薄切りにします。
3. 2. レンコンは5mm幅の輪切りします。酢水にさらし、水気を切ります。
4. 3. カツオは半分に切ります。塩を振り10分程置き、水気をキッチンペーパーで取ります。
5. 4. フライパンにオリーブオイル、1を入れ、弱火で香りが立つまで加熱し、ニンニクを取り出します。
6. 5. 4のフライパンに2、3を入れ、中火でカツオは全面1分ずつ焼き色がつくまで焼き、黒こしょうを振り、取り出します。レンコンは塩を振り、焼き色がつくまで焼き取り出します。
7. 6. 5のフライパンに4のニンニク、(A)を入れ、弱火で温まるまで加熱し、火から下ろします。
8. 7. 器に5、ベビーリーフを盛り付け、6をかけて完成です。