白菜と鶏肉団子のあったかスープ　レシピ・作り方

Name: 白菜と鶏肉団子のあったかスープ
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 鶏ひき肉 100g; 玉ねぎ 50g; 生姜 5g; 塩麹 大さじ1; 片栗粉 大さじ1; 白菜 200g; 水 500ml; コンソメ顆粒 小さじ2; 塩 少々; 黒こしょう 少々

「白菜と鶏肉団子のあったかスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

白菜と鶏団子のコンソメスープのご紹介です。煮込んだ白菜は柔らかく、塩麹を使用して作った鶏団子のジューシーさと良く合います。鶏団子の中に、しょうがも加え、寒い時期にピッタリのあったかいスープに仕上がりました。

調理時間：40分

費用目安：400円前後

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材料(2人前)

鶏団子
鶏ひき肉 100g
玉ねぎ 50g
生姜 5g
塩麹大さじ1
片栗粉大さじ1
白菜 200g
水 500ml
コンソメ顆粒小さじ2
塩少々
黒こしょう少々

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

1. 白菜は2cm幅に切ります。
2. 玉ねぎ、生姜は、みじん切りにします。
3. ボウルに鶏ひき肉、塩麹を入れよく混ぜ合わせます。
4. 2を加えさらに混ぜ合わせたら、片栗粉を加え混ぜ、一口大のボール状にします。
5. 鍋に水を入れて中火で沸騰させ、4を入れたら5分中火で茹で、アクを取り除きます。
6. 1を加え蓋をして中火で20分煮込みます。
7. コンソメ顆粒を入れ塩、黒こしょうで味を調え、器に盛り付けたら出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。鶏団子に使用している塩麹は、鶏肉をジューシーに仕上げてくれますので、入れてお作りいただく事をお勧めいたしますが、ない場合は、塩をふたつまみ程度加えて調整してください。

たべれぽ

4.4

114件のレビュー

バーミー

2023.1.27

鶏ひき肉200ｇ、白菜1/4株…そして7コの肉団子♪ みじん切りの人参混ぜました。塩麹は液状タイプ使用。丸く成形したくて、スプーンは使わず手のひらで丸めたのですが、あまりにもベタつくので億劫になってしまい、特大サイズの肉団子になってしまいました！ダメですね…次はちゃんとスプーンで小さくまとめま〜す♡ 大きさはともかく、味はバッチリ！生姜の食感good！余りしいたけ追加🍄 味調整で白だし少々。とろとろ白菜も美味しい♥

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