ごぼうとパクチーの豚冷しゃぶ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. ごぼうは、洗っておきます。
2. 1. ごぼうは、3等分にし、ピーラーで皮をむき、薄くスライスにし、パクチーは一口大に切ります。
3. 2. 鍋に水を沸かし、(A)を入れます。
4. 3. 1を入れて、さっと茹でたらザルに取り出します。
5. 4. 2の同じ鍋に、豚しゃぶ用肉を入れて、火が通って色が変わったら、取り出し冷水につけておきます。
6. 5. ボウルに(B)を加え、水気を切った3と4を入れて絡めます。
7. 6. 5を器に盛り付け、パクチーと糸唐辛子を飾ったら完成です。