イカとキノコのトマト煮込み　レシピ・作り方

Name: イカとキノコのトマト煮込み
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: イカ 1杯; しめじ 80g; しいたけ 6個; ニンニク 1片; オリーブオイル 大さじ2; 白ワイン 50ml; トマト缶 1/2缶; 水 50ml; コンソメ顆粒 小さじ2; きび砂糖 小さじ2; 塩 少々; 黒こしょう 少々; イタリアンパセリ 小さじ1

「イカとキノコのトマト煮込み」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.7

24件

調理時間

30 分

費用目安

600 円

柔らかく煮たイカときのこの旨味が凝縮された、味わい深い煮込み料理に仕上げました。バゲットを添えて食卓を華やかにして、ワイン片手にいつもより少し贅沢な安らぎのディナータイムを過ごしてみてはいかがですか。

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

準備イカは内臓と軟骨を取り除き、げその吸盤を取っておきます。
1 イカは胴を1cm幅、げそは2本ずつに切ります。
2 しめじは石づきを取り割きます。しいたけは石づきを取って軸を割き、傘は5mm幅に切ります。
3 ニンニクはみじん切りにします。
4 フライパンにオリーブオイルと3を加えたら弱火で熱します。香りが出たら、1と白ワインを入れます。
5 アルコールを飛ばしながらイカの色が変わるまで炒めたら2、トマト缶、水、(A)を加え、トマトを潰しながら弱火で7分ほど煮詰めます。
6 汁気が少なくなったら塩、黒こしょうで味を調えます。
7 器に盛りつけ、イタリアンパセリを飾ったら完成です。

コツ・ポイント

イカは冷凍のものでも代用できます。ニンジンやじゃがいもなど他の野菜でも美味しく作れます。塩加減は、お好みで調整してください。

たべれぽ

4.7

24件のレビュー

Ochou

2021.5.28

クラシルレシピをアレンジ。むきあさりと舞茸を追加。イカは炒めてオイルに味をうつして一度引き上げて、きのこと水煮トマトでソースを仕上げてからあさりと一緒にさっと炊きました。ソースにはドライハーブ(バジルとオレガノ)を加えて。皿に盛り付けた最後に、オリーブオイルを回しかけて。タバスコで味変しても美味しいですよ。

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