もやしとニラの肉味噌春巻き　レシピ・作り方

手順

1. 1. ニラは5cm幅に切ります。
2. 2. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、すりおろし生姜を炒め、香りが立ったら豚ひき肉を加えて中火で炒めます。
3. 3. 豚ひき肉の色が変わったら、1ともやしを加えて中火でさっと炒め、(A)を加えてさらに中火で炒めます。
4. 4. 全体に調味料が馴染んだら、弱火にして水溶き片栗粉を回し入れ、火から下ろして粗熱をとります。
5. 5. 春巻きの皮に4を乗せて包み、閉じ目に水溶き薄力粉を塗って閉じます。
6. 6. 鍋底から3cmの高さまでフライパンに揚げ油を注ぎ、180℃まで温め、5を両面きつね色になるまで揚げます。
7. 7. 器に盛り付け、大葉を添えたら完成です。