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香味野菜たっぷり鶏つくね レシピ・作り方
「香味野菜たっぷり鶏つくね」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
香味野菜がたっぷり入った、鶏つくねはいかがでしょうか。 とても爽やかな風味と、ジューシーな鶏肉の旨味が、キンキンに冷えたビールや、日本酒のおつまみにぴったりですよ。 簡単に作れるので、是非お試しくださいね。
調理時間：30分
費用目安：400円前後
材料(2人前)
手順
- 準備. 大葉は軸を切り落としておきます。
- 1. 長ねぎ、ミョウガ、大葉はみじん切りにします。
- 2. 鶏ひき肉をボウルに入れ、1と梅肉と片栗粉を混ぜ合わせます。
- 3. 4等分にして楕円形に成形し、竹串2本を刺します。
- 4. 中火で熱したフライパンにごま油を入れ、3をきつね色になるまで焼きます。
- 5. 裏返して弱火で5分〜7分焼き、調味料を入れて煮絡め、鶏ひき肉に火が通り、味がなじんだら火から下ろします。
- 6. 大葉を敷いたお皿に盛り付け、卵黄を添えて完成です。
料理のコツ・ポイント
ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
たべれぽ
4.5
4.5
リーナ
2021.10.21
大葉・ネギ、
すりおろし生姜、
カリカリ梅入り…◎
5個できました♪
アレンジが沢山できそうで
美味しかったです♡
10人のユーザーが参考になった
バーミー
2024.10.31
ミョウガなくて生姜刻んで混ぜました。
料理酒小さじ2入れて蒸し焼きしたので
火の通りよくふっくら仕上がりました◎
梅干しの酸味もほわっと感じる…
ネギと大葉たっぷりの鶏つくね…
甘辛いタレと卵黄が絡んで絶味でした♪
8人のユーザーが参考になった
snow
2024.4.13
卵黄ソースで頂くので、
タレは濃いめのテリヤキ風に変更。
ジューシーで とても美味しかったです。
3人のユーザーが参考になった
あか
2022.7.18
ミョウガと大葉が効いてて美味しすぎ〜✨生姜も少し。
麺つゆがなかったので、タレは照り焼き系にしました（醤油・味醂・酒を1:1:1＋少し砂糖）リピします！
3人のユーザーが参考になった
ちーすけ
2019.10.8
大葉がいい風味で美味しかったです！
3人のユーザーが参考になった
ぴかりん
2019.8.24
フワッフワで美味しかったです。
最後のタレは、煮詰めても薄めかな？
お酒のおつまみなら、タレがもう少し濃くてもいいかも。
3人のユーザーが参考になった
にゃんざぶろぉ♡
2024.8.7
長ネギ無かったので茗荷2本で♪
生姜すりおろし大2と、カサ増しにエノキ60gほど入れて片栗粉大2で作りました！
黄身なしで食べましたが、茗荷と大葉が効いてて凄く美味しかったです❤️✨
リピ決定〜🙌
2人のユーザーが参考になった
qyuu
2021.5.3
美味しくて数回作っています。
今回は、食べやすく小さな小判型にしてみましたが、やはり大きい方がふっくらしていてバランスが考えられているなっと思いました。
次回からは、レシピの通り戻します！
2人のユーザーが参考になった
みのりん
2020.1.16
娘が作ってほしいと言ったので作ってこみたら凄く美味しくできました
2人のユーザーが参考になった
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
質問
かなこ
度々すみません。めんつゆが2倍凝縮とありますが、普通のではだめですか？
kurashiru
めんつゆは3倍濃縮やストレートタイプのものでもお作りいただけますよ。
濃縮度によって味の濃さが変わりますので、様子をみながらお好みで醤油や水を入れて塩加減を調節してくださいね。
「たべれぽ」の投稿もお待ちしております。
あさみ
梅は入れないとダメですか？
kurashiru
こちらのレシピは主に梅肉で味付けをしているので入れていただくことをおすすめ致します。
とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。美味しく作れますように。
にしむゆんぴ
梅肉が無くても大丈夫でしょうか？？
kurashiru
梅肉を入れることでサッパリとした風味をお楽しみいただけますが、お好みで抜いていただいてもお作りいただけますよ。ぜひ試してみてくださいね。美味しくできますように。
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