ほうれん草とイカの酢味噌和え　レシピ・作り方

手順

1. 準備. イカは内臓、軟骨、目、くちばしを取り除き、吸盤をしごいておきます。
2. 1. 鍋にお湯を沸かしてほうれん草を1分ほどゆで、お湯を切り、流水で洗い、水気を絞ります。根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
3. 2. イカは胴の部分を皮付きのまま1cm幅の輪切りにし、ゲソの部分を5cm幅に切ります。
4. 3. 別の鍋にお湯を沸かして2を中火で1分30秒ほどゆで、火が通ったらお湯を切ります。
5. 4. ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせ、1、3を加えて和えます。味がなじんだら器に盛り付けて完成です。