さっぱりコク旨 揚げ出しのっけ麺　レシピ・作り方

手順

1. 準備. オクラは塩揉みをし、塩を流水で洗い流して水気を拭き取り、額を除いておきます。
2. 1. トマトは1cm角切りにします。オクラは1cm幅に切ります。ナスは1cm角切りにし、水にさらして水気をしっかり拭き取ります。
3. 2. (A)を混ぜ合わせます。
4. 3. 豚肉に片栗粉をまぶします。揚げ油を180℃に熱し、1のオクラとナスは1分ほど、豚肉はしっかり火が入るまで揚げます。熱いうちに2に漬け込み、粗熱を取ってから冷蔵庫で1時間以上冷やします。
5. 4. 鍋に湯を沸かし、そうめんを袋に表示されている時間通りに茹でて、氷水に取って冷やし、水気を切ります。
6. 5. 器に4と3を盛り付けて、めんつゆをかけて完成です。