青唐辛子のドライカレー　レシピ・作り方

手順

1. 準備. にんじんは皮を剥いておきます。青唐辛子とミニトマトはヘタを取っておきます。
2. 1. ミニトマトは半分に切ります。
3. 2. 玉ねぎ、にんじん、青唐辛子は一口大に切ります。
4. 3. 2をフードプロセッサーに入れ、細かくなるまで攪拌します。
5. 4. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、すりおろしニンニクとすりおろし生姜を炒めます。
6. 5. ニンニクの香りが立ってきたら、3を加えて中火で炒めます。
7. 6. 野菜がしんなりしてきたら、牛豚合びき肉を加えて中火のまま炒めます。
8. 7. 肉汁が透明になってきたら、調味料を加えて中火で煮詰めます。
9. 8. 汁気が半分になったら火から下ろします。
10. 9. ベビーリーフとミニトマトをのせたお皿にごはんを盛り付け、8をかけ、パセリを添えたら完成です。