青唐辛子のドライカレー　レシピ・作り方

手順

1. 準備 にんじんは皮を剥いておきます。青唐辛子とミニトマトはヘタを取っておきます。
2. 1 ミニトマトは半分に切ります。
3. 2 玉ねぎ、にんじん、青唐辛子は一口大に切ります。
4. 3 2をフードプロセッサーに入れ、細かくなるまで攪拌します。
5. 4 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、すりおろしニンニクとすりおろし生姜を炒めます。
6. 5 ニンニクの香りが立ってきたら、3を加えて中火で炒めます。
7. 6 野菜がしんなりしてきたら、牛豚合びき肉を加えて中火のまま炒めます。
8. 7 肉汁が透明になってきたら、調味料を加えて中火で煮詰めます。
9. 8 汁気が半分になったら火から下ろします。
10. 9 ベビーリーフとミニトマトをのせたお皿にごはんを盛り付け、8をかけ、パセリを添えたら完成です。