ホタルイカの酢味噌和え　レシピ・作り方

「ホタルイカの酢味噌和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

春が旬のホタルイカに、爽やかな酢味噌を合わせました。 付け合わせはワカメの他に、菜の花でもよく合います。 ご飯のおかずとしても、よく合いますが、お酒のおつまみにもぴったりなので、ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間：10分

費用目安：300円前後

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材料(2人前)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備. わかめはパッケージの表記通りに水で戻し、水気を切っておきます。
  2. 1. ホタルイカは目、口、軟骨を取り除きます。
  3. 2. ボウルに酢味噌の材料を入れよく混ぜます。
  4. 3. 器に大葉、わかめ、1を盛り付け、2をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

わかめは、乾燥のものでも、生のものでも、どちらでも大丈夫です。 酢味噌の味噌は白味噌以外でも作れますが、塩味が強いものもありますので、砂糖の量をお好みで加減して作ってください。 お好みで、カラシを入れても美味しく召し上がれます。

たべれぽ
4.5

31件のレビュー
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バーミー
バーミー
2023.4.13
ホタルイカ80ｇ。 小さな小さなホタルイカ相手に奮闘しました〜！ 爪楊枝片手に、目・口・軟骨取り除く作業…手間がかかりましたが、するとしないとでは明らかに差が出ますね♪ 口あたりよく美味しかったです❤︎ 酢味噌は合わせ味噌・三温糖でもOKでした！
12人のユーザーが参考になった
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ぽっぽ
ぽっぽ
2021.5.7
酢味噌にからしをちょいたししました。
5人のユーザーが参考になった
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kaorin0327
kaorin0327
2020.5.21
いつも付いてるタレをつけていたので、初めて酢味噌を自作しました。 美味しく出来てよかった😆👍
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シャンス
シャンス
2020.3.17
新物で美味しかった。ホタルイカ、目と軟骨取るんですね〜いつもそのまま食べてた💧酢味噌初めて作りました。
3人のユーザーが参考になった
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りっちゃん
りっちゃん
2022.6.17
白味噌がなく、家にある米味噌で作りましたが、ちょっと味噌感が強く合いませんでした。 次は白味噌でリベンジしたいです！
2人のユーザーが参考になった
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たまごボーロ
たまごボーロ
2023.3.30
今までホタルイカの目と口は取った事が無いので取るとどう変わるのかと思って作りました。少し面倒でしたが目と軟骨を取りました。やっぱり取った方が全然おいしいです！
1人のユーザーが参考になった
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🍏tsururitsu🍎
🍏tsururitsu🍎
2022.3.11
これに合うのは…… やっぱり日本酒ですなぁ……😍 美味しかったーー👌
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たまたま
たまたま
2021.4.21
簡単！ 酢味噌って、こんなに簡単で美味しく出来るんだ！ ホタルイカとの相性バッチリ！ 予想以上の美味しさです(^-^) 一手間ですが、ホタルイカの下拵えは味を一段とupさせます。 飲みごたえのある生原酒との相性goodでした(^o^)
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はんぶんこ
はんぶんこ
2024.4.4
下ごしらえのひと手間加えると食べやすい。美味しくてペロリです。

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

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