ラタトゥイユでいただく サーモントラウトのムニエル　レシピ・作り方

手順

1. 準備. ナスはヘタを切り落としておきます。ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。パセリはみじん切りにしておきます。
2. 1. ナス、玉ねぎ、ピーマンは1cm角に切ります。
3. 2. 耐熱ボウルに1、カットトマト缶、(A)を入れ混ぜ合わせ、ふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで6分加熱します。取り出して全体を混ぜ、粗熱をとります。
4. 3. サーモントラウトはバットに入れ、両面に塩こしょうをふり、薄力粉をまぶします。
5. 4. 中火に熱したフライパンに有塩バターを溶かし、3分焼きます。裏返して蓋をし、弱火で5分焼きます。火が通ったら、火から下ろします。
6. 5. 器に2を盛り付け、4をのせます。パセリを散らして完成です。