フワフワ卵のすき焼き　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 長ねぎは1cm幅に斜め切りにします。しいたけは軸を切り落とし、薄切りにしておきます。牛ロースは一口大に切っておきます。
2. 1. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、牛ロースを炒めます。牛ロースの色が変わったら、長ねぎとしいたけを加え、炒めます。
3. 2. 全体に油が馴染んだら、調味料を加え、中火で炒めます。全体に味が馴染んだら、火からおろします。
4. 3. ボウルに卵白、塩を加え、ハンドミキサーで角が立つまで泡立てます。
5. 4. 中火で熱した別のフライパンにサラダ油をひき、3を焼きます。形がしっかりし、焼き色がついたら、火からおろします。
6. 5. 器に2を盛りつけ、4をのせ、卵黄をのせます。黒こしょうをふって完成です。