鶏手羽元と里芋のしょうゆ煮　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 里芋は皮をむいておきます。
2. 1. 里芋は斜め半分に切ります。ボウルに入れて塩をふり、手でよく揉みます。
3. 2. 鍋に下ゆで用の水、1を入れて中火で加熱し、沸騰してから3分ほどゆでたら火から下ろし、お湯を切ります。
4. 3. 鶏手羽元はフォークで数ヶ所を刺して、穴を開けます。
5. 4. 別の鍋に煮汁用の水、3を入れて中火で加熱し、ひと煮立ちさせたらアクを取り除きます。
6. 5. 2、(A)を入れて中火でひと煮立ちさせ、蓋をして鶏手羽元に火が通るまで20分ほど煮こみ、火から下ろします。
7. 6. 器に盛り付けて完成です。