鶏手羽元と里芋のしょうゆ煮　レシピ・作り方

「鶏手羽元と里芋のしょうゆ煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.4

14件

調理時間

30 分

費用目安

600 円

鶏手羽元と里芋のしょうゆ煮のご紹介です。鶏手羽元の旨味とねっとりとした里芋の食感が、甘辛いしょうゆとよく合います。ごはんが進み、お酒のおつまみにもぴったりですので、ぜひお試しくださいね。

材料（2人前）

鶏手羽元 (計300g) 6本
里芋 (4個) 200g
塩 (塩もみ用) 小さじ1/4
水 (下ゆで用) 500ml
煮汁
水 250ml
(A)しょうゆ大さじ2
(A)料理酒大さじ2
(A)みりん大さじ2
(A)砂糖大さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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準備里芋は皮をむいておきます。
1 里芋は斜め半分に切ります。ボウルに入れて塩をふり、手でよく揉みます。
2 鍋に下ゆで用の水、1を入れて中火で加熱し、沸騰してから3分ほどゆでたら火から下ろし、お湯を切ります。
3 鶏手羽元はフォークで数ヶ所を刺して、穴を開けます。
4 別の鍋に煮汁用の水、3を入れて中火で加熱し、ひと煮立ちさせたらアクを取り除きます。
5 2、(A)を入れて中火でひと煮立ちさせ、蓋をして鶏手羽元に火が通るまで20分ほど煮こみ、火から下ろします。
6 器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

里芋は塩もみと下ゆでをすることで、余分なぬめりが取れ、味が染みこやすくなります。鶏手羽元にフォークを刺すことで味が染みこみやすく、火が通りやすく仕上がります。

たべれぽ

4.4

14件のレビュー

たべれぽの写真

サクラ

サクラ

2021.11.23

4.2

手羽元があっさりしてて小芋のねっとりよくあい美味しかったです

3人のユーザーが参考になった

よくある質問

日持ちはどれくらいですか？

保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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