パーティに 野菜たっぷり丸ごとチキン　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 丸鶏の中を洗って、クッキングペーパーで水気を拭き取っておきます。 にんじんは皮をむいておきます。
2. 1. 玉ねぎとにんじんは一口大に切ります。しめじは石づきを切り落とし、小房に分けます。
3. 2. 丸鶏にハーブソルト、黒こしょうをすり込み、ラップをして冷蔵庫で1時間程寝かせます。
4. 3. フードプロセッサーに1を入れ、撹拌します。粗みじんになったら(A)を入れて全体に味がなじむまでさらに撹拌します。
5. 4. 耐熱ボウルに入れてラップをかけ、火が通るまで500Wの電子レンジで4分程加熱します。
6. 5. オーブンを200℃に予熱します。丸鶏のお腹に4を入れます。お尻と口を竹串で縦に縫うようにとじます。両方の足首をたこ糸でしばります。
7. 6. アルミホイルを敷いた天板にのせ、オリーブオイルをかけ、薄力粉をふり、アルミホイルをかぶせます。
8. 7. 200℃のオーブンで40分焼きます。
9. 8. アルミホイルを外し、さらに25分焼きます。
10. 9. しっかりと焼き色が付き、中まで火が通ったら取り出し、たこ糸と竹串を取り除きます。
11. 10. 器に盛り付けて完成です。