魚介の旨みたっぷり 塩バターカニ鍋　レシピ・作り方

カニを買ったので鍋にする時にレシピ検索したところガリバタに惹かれつつもせっかくのカニの風味が負けちゃわないか心配でした( ˊᵕˋ ;)💦 我が家のお鍋のサイズが9号だか10号と大きいものなので調味料を2.5倍で作ってみたところガーリックもバターも強すぎずヽ(´▽`)ﾉカニの旨みもしっかり感じられました（*'∀'人）♥*+ また翌日にごはんをいれて雑炊にする際にニンニクチューブとバターと塩を少し追加し卵を落としたところ子供たちがスゴく喜んで食べてました( ॣ•͈૦•͈ ॣ) これはカニではなくても試したいと思いました✧*｡٩(ˊᗜˋ*)و✧*

クラシルで蟹鍋を検索したら３種類。 オーソドックスではなく、新しい味を開拓したいと、バター鍋に挑戦！ 他の方も仰っていた通り、せっかくのカニがバターに負けてしまうんじゃないか？と心配しましたが、本当にそんな事はなく、カニもなかなかの香りの持ち主なので、バターの香りもっと欲しいと思ったくらいでした。 バターをくつくつ煮ると、乳化し、とても美味しいスープに変わりました。ニンニクもとても良い役割を出してます！ 鍋なのに豆腐じゃなく、なぜおあげなのだろう？と疑問に思いながらもあげを使用したら、これが大好評で、我が家の男子軍団はこぞってあげを取り合いしてました。 次の日はカニの身とスープと卵で雑炊で美味しくいただきました。 今回は顆粒だしは使用せず、干し椎茸と昆布のだし汁で。日本酒をワインに。塩は小さじ3杯ほど使用しました。

カニがたくさんあったので、レシピを参考にさせていただきました。 魚介類がそこに沈んでいるのであまり言えませんが、 しっかり美味しく仕上がりました。🙆‍♂️

簡単だしなかなか美味しかったです(*´ω｀*) ちょっと塩を少なめにしてもいいかなって思ったかな。 キャベツじゃなくて白菜で作ったからか水分が多かったけど、それでも美味しかった( ¨̮ )