お酢でさっぱり！具だくさん中華スープ　レシピ・作り方

手順

1. 1. ほうれん草、えのきを、食べやすい大きさに切ります。ニンジンは細切りにします。
2. 2. 鍋にごま油を入れ、中火でほうれん草、ニンジンを炒めます。
3. 3. 2に水を入れて、煮立たせます。 灰汁が出てきたら、お玉ですくい取ります。
4. 4. 乾燥ワカメ、えのき、鶏がらスープを入れ、中火で煮ます。
5. 5. 卵を溶き、煮立った4に流し入れます。
6. 6. 一旦火を止め、水溶き片栗粉を入れ混ぜます。
7. 7. 再度強火にし、とろみをつけます。