鶏手羽元のスナックパイン煮　レシピ・作り方

手順

1. 1 スナックパインは、底面から1cm程と、葉元から2cm程を包丁で切り落とします。節ごとに手でちぎって皮を切り落とし、芯の部分は、1cm幅に切ります。
2. 2 鶏手羽元は、フォークで数ヶ所刺して穴を開けます。バットに移し、下味の材料を入れて手でよく揉みこみ、ラップをかけて冷蔵庫で15分程おきます。
3. 3 キッチンペーパーで2の汁気を拭き取り、薄力粉を全体にまぶします。
4. 4 中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、3を入れて蓋をし、中に火が通るまで10分程蒸し焼きにします。
5. 5 1、煮汁の材料を入れ、ひと煮立ちさせ、蓋をして中火で5分程煮込みます。
6. 6 蓋を取り、煮汁が1/3量になるまで中火で煮込み、火から下ろし、器に盛り付けて完成です。