冬瓜の麻婆風炒め　レシピ・作り方

手順

1. 1. 冬瓜は種とワタを取り、皮を剥き、3cm角に切ります。
2. 2. 長ねぎはみじん切りにします。
3. 3. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、すりおろしニンニクとすりおろし生姜、2を炒めます。
4. 4. 香りが立ったら、牛豚合びき肉を入れて中火で炒めます。
5. 5. 4に火が通ったら、1を入れて中火で炒めます。
6. 6. 冬瓜の周りが透き通ってきたら、(A)を加えて5分ほど中火で炒めます。
7. 7. 火を止めて6に水溶き片栗粉を溶き入れ、軽く混ぜたら、もう一度中火にかけて軽く混ぜ合わせます。
8. 8. とろみが全体についたら火から下ろし、器に盛り付けて小ねぎを乗せたら完成です。