そら豆コロッケ　レシピ・作り方

手順

1. 準備 じゃがいもは芽を取り除き、皮をむいておきます。そら豆はパッケージの表記通りに解凍し、薄皮をむいておきます。
2. 1 玉ねぎはみじん切りにします。
3. 2 じゃがいもは一口大に切ります。
4. 3 中火で熱したフライパンに牛ひき肉を入れて炒め、色が変わってきたら1を加えて炒めます。玉ねぎがしんなりして、牛ひき肉に火が通ったら火から下ろします。
5. 4 耐熱ボウルに2を入れてラップをかけ、じゃがいもがやわらかくなるまで600Wの電子レンジで7分程加熱します。
6. 5 熱いうちにマッシャーで潰し、3、ゆで卵を加えさらに潰します。(A)、そら豆を入れ混ぜ合わせます。全体に味がなじんだら4等分にし、丸く成形します。
7. 6 薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。
8. 7 フライパンの底から3cm程の揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、6を入れます。6分程揚げ、衣が色づいたら油切りをします。
9. 8 器にキャベツ、7を盛り付けて完成です。