ごぼうのごま酢漬け　レシピ・作り方

手順

1. 準備. ごぼうは皮をこそぎ落としておきます。みりんは、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとっておきます。
2. 1. ごぼうは5cm幅に切り、浸かる程度の水に10分程さらします。
3. 2. 鍋に水気を切った1とたっぷりの水を加え、中火に熱し、沸いてから1分程ゆで、水気を切ります。
4. 3. 耐熱容器に調味料の材料を入れ、500Wの電子レンジで30秒加熱します。
5. 4. 2を入れて軽く和え、更に白すりごまを加えて混ぜ合わせます。全体が調味料に浸かるように並べ、20分程置いて粗熱を取ります。
6. 5. 器に盛り付けて完成です。