ちょっぴり和風 ロールチキンの赤ワイン煮　レシピ・作り方

手順

1. 1 玉ねぎは一口大に切ります。マッシュルームは半分に切ります。
2. 2 ニンニクはみじん切りにします。
3. 3 鶏もも肉の厚い所に切り込みを入れ、両面に塩こしょうをします。
4. 4 3を棒状に巻き、タコ糸で縛り薄力粉を全体に振るい余分な粉は払います。
5. 5 鍋にオリーブオイルと2を入れ香りが出るまで弱火で炒めます。
6. 6 1を入れ中火にし、玉ねぎが半透明になるまで炒めます。
7. 7 フライパンでオリーブオイルを熱し4を入れ、表面がきつね色になるまで焼きます。
8. 8 7の余分な油を拭き取り、調味料と6を入れ、沸騰したら弱火にし落し蓋をして5分煮込みます。
9. 9 鶏もも肉をひっくり返し、落し蓋をして10分煮込みます。
10. 10 火を止め、バターを入れ余熱で溶かし混ぜます。
11. 11 鶏もも肉を取り出し、タコ糸を外し食べやすい大きさに切ります。
12. 12 器に盛り、パセリをかけて完成です。