根菜と豚肉の甘辛煮　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 大根、にんじん、ごぼうは皮を剥いておきます。
2. 1. 大根は2cm幅のいちょう切りにします。にんじんは乱切りにし、ごぼうは両端を切り落として乱切りにします。
3. 2. しいたけの石づきを切り落とし、軸とかさの部分に分けます。軸は手で割き、かさは薄切りにします。
4. 3. 中火で熱した鍋にごま油をひき、豚こま切れ肉を入れて炒めます。色が変わったら一度取り出します。
5. 4. 同じ鍋に1を入れて、大根が透き通るまで中火で炒めます。
6. 5. 3、水、砂糖を入れて中火でひと煮立ちさせ、落し蓋をして10分煮込みます。
7. 6. 落し蓋を外して、2と(A)を入れます。再び落し蓋をして中火で5分煮込んだら火から下ろします。器に盛り付けて完成です。