たっぷりパクチー餃子　レシピ・作り方

手順

1. 準備. パクチーとキャベツは、洗っておきます。 つけだれは合わせておきます。
2. 1. パクチーとキャベツはみじん切りにします。 キャベツはボウルに入れて、塩をふって10分ほど置き、水気を絞ります。
3. 2. ボウルに牛ひき肉、塩を入れてよく捏ね、粘り気が出たら(A)を加え、水分が無くなるまで混ぜます。 1を加えてよく混ぜ合わせます。
4. 3. 餃子の皮の周りに水を塗り、2を乗せて包みます。
5. 4. フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、3を並べて中火にかけます。焼き色がついたらお湯を加えて蓋をし、弱火で火が通るまで3～4分程加熱します。
6. 5. 4の水分がなくなったら、残りのごま油を回しかけ、焦げ目をつけます。器に盛り、パクチーを添えて完成です。