手羽中の旨味たっぷり 鶏白湯ラーメン　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 煮卵は半分に切っておきます。
2. 1. ニンニクは包丁の腹でつぶします。
3. 2. 鶏手羽中は半分に切り、軽く叩きます。
4. 3. 鍋にスープの材料を入れて、アクを取りながら中火で1時間程煮ます。
5. 4. 汁気が半量程になったら、(A)を入れて混ぜ合わせ、火から下ろします。
6. 5. 別の鍋にお湯を沸騰させ、中華麺を入れてパッケージの表記通りにゆで、湯切りします。
7. 6. 器に5を盛り付け、ザルで濾した4をかけ、トッピングをのせて完成です。