アジの干物の南蛮漬け　レシピ・作り方

手順

1. 準備 にんじんは皮をむいておきます。
2. 1 にんじんは細切りにします。長ねぎは斜め薄切りにします。
3. 2 アジの干物は頭と尾を切り落とし、一口大に切り、両面に薄力粉をまぶします。
4. 3 鍋に南蛮ダレの材料を入れ、中火にかけてひと煮立ちさせたら、火から下ろします。
5. 4 耐熱ボウルに1、3を入れ、味をなじませます。
6. 5 中火に熱したフライパンにごま油をひき、2を入れ、中に火が通るまで7分程、時々返しながら焼き、全体に焼き色がついたら火から下ろします。
7. 6 熱いうちに4に入れ、粗熱が取れたらラップをかけて、冷蔵庫で30分程漬けこみます。
8. 7 味がなじんだら、器に盛り付けて完成です。