優しい味わい はまぐりのお吸い物　レシピ・作り方

「優しい味わい はまぐりのお吸い物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

お祝いの席のおもてなしの際に、喜ばれるお吸い物です。 はまぐりの旨味を味わいたいので、あえて調味料はあまり使わずシンプルに仕上げています。わかめや葉野菜などもプラスすれば、普段の食卓にも活用していただけるレシピです。

調理時間：15分

費用目安：600円前後

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材料(2人前)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備. 三つ葉は根元を切り落としておきます。はまぐりは塩水(水：塩＝1000ml：大さじ2)に、一晩暗いところに置いて砂出しをしておきます。
  2. 1. 三つ葉は3cm幅に切ります。
  3. 2. 沸騰したお湯にハマグリを入れ、中火で加熱します。
  4. 3. 口が完全に開いたら、(A)を入れて味を調えます。
  5. 4. お椀によそい、1を添えたら完成です。

料理のコツ・ポイント

はまぐりは砂出し済みのものを使っていただいても構いません。 あさりやしじみでも美味しくいただけます。 今回ハマグリは真空パックを使用しています。パッケージの表記に従いご使用くださいね。 生のハマグリを使用する場合は口が開くまで加熱してください。

たべれぽ
4.4

30件のレビュー
たべれぽの写真
ゆうちん
ゆうちん
2018.8.29
ハマグリの出汁が出て、美味しかったです。
2人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ゆあ
ゆあ
2021.8.27
優しい味わいで美味しかったです。
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ふみ
ふみ
2023.3.3
簡単、美味しかったです。
たべれぽの写真
C
C
2023.3.3
簡単でとても美味しかったです！ 紅白のはんぺんも入れて、醤油は普通のを小さじ1にしてちょうどよかったです。
たべれぽの写真
くまこ
くまこ
2022.3.20
はまぐりは水から煮ました！とってもおいしかった😃
たべれぽの写真
しらたまリラックマ
しらたまリラックマ
2022.3.3
思ったより、色が濃かった。味見も少し濃い感じがしたので、少し水を足しました。(関西なので、薄い色と、薄味かと。。)
たべれぽの写真
ANE
ANE
2022.3.3
砂抜きが大変でしたが、調味料も少なく、美味しく出来ました。
たべれぽの写真
ひーちゃん
ひーちゃん
2021.3.3
旨味たっぷりで美味しかったです^_^
たべれぽの写真
きみたこ
きみたこ
2021.3.1
コンブで 出汁を とっていないけど 美味しく 出来ました‼️

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

質問

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