優しい味わい はまぐりのお吸い物

優しい味わい はまぐりのお吸い物
調理時間：15分
費用目安：600円前後

料理のコツ・ポイント

あさりやしじみでも美味しくいただけます。
ハマグリは砂出し済みのものを使っていただいても構いません。
今回ハマグリは真空パックを使用しています。
生のハマグリを使用する場合は口が開くまで加熱してください。

材料 (2人前)

  • ハマグリ (真空パック)
    6個
  • 三つ葉
    10g
  • お湯
    300ml
  • (A)薄口しょうゆ
    小さじ2
  • (A)顆粒和風だし
    小さじ1

作り方

  • 準備.
    三つ葉は根元を切り落としておきます。ハマグリに砂抜きが必要かどうかはパッケージの表記に従いご使用ください。
  • 1.
    三つ葉は3cm幅に切ります。
  • 2.
    沸騰したお湯にハマグリを入れ、中火で加熱します。
  • 3.
    口が完全に開いたら、(A)を入れて味を調えます。
  • 4.
    お椀によそい、1を添えたら完成です。