焼肉のタレで簡単ピーマンとナスのそぼろ炒め

作り方

• 1.
  ピーマンは半分に切り、ヘタと種を取り除き、千切りにします。
• 2.
  ナスはヘタを切り落として縦半分に切り、5mm幅の斜め切りにします。水に5分さらします。
• 3.
  中火で熱したフライパンにごま油をひき、豚ひき肉を入れ、色が変わるまで炒めたら取り出します。
• 4.
  同じフライパンに水気を切った2を入れて、しんなりするまで中火で炒めます。
• 5.
  1を加えて中火で炒め、ピーマンがしんなりしたら3を戻し入れます。
• 6.
  (A)を入れて味がなじむまで中火で炒め合わせ、水溶き片栗粉を加えて混ぜながら熱します。とろみが付いたら火から下ろし、お皿に盛り付けて出来上がりです。