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桜エビとシャキシャキ水菜たっぷりの食べる塩麹スープ レシピ・作り方
「桜エビとシャキシャキ水菜たっぷりの食べる塩麹スープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
シャキシャキとした食感が楽しい、たっぷり水菜が入った食べるスープのレシピです。 塩麹のマイルドな塩気と旨味が水菜とよく合い、もりもり水菜が食べられます。 たっぷりの桜エビから出るお出汁も効いていて、ほっとする味に仕上がっています。
材料（4人前）
手順
- 1 水菜は根元を切り落とし、5cm幅に切ります。絹ごし豆腐は一口大に切ります。
- 2 鍋に(A)と1、桜エビを入れ、強火で沸騰させたら中火にし、水菜が柔らかくなるまで2分ほど煮込みます。
- 3 器に盛り、白いりごまをトッピングして完成です。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 水菜のシャキシャキとした食感を残すため、あまり火を通し過ぎないようにしてください。
たべれぽ
キーウィ
2021.8.27
桜エビの旨味が出ていて美味しかったです。
1人のユーザーが参考になった
しおんり
2021.5.31
桜海老が足りなくてつみれを足しました。それでも美味しかったです！今度はレシピ通りに作ってみたいです
1人のユーザーが参考になった
ちゃま
2018.4.11
桜えびの量が少ないですが簡単で美味しくできました！
1人のユーザーが参考になった
ユーザーf2c661
2024.5.30
水菜を食べるのに持ってこいのスープです。優しい味ながら、桜エビや塩麹の旨みが効いていてものすごく美味しかったです。ほっとします。
レシピ通りに作って、塩を少しだけ追加しました。
先端の星
2022.6.15
桜エビおいしい
siri
2021.3.14
桜エビの風味がよく出ていてホッとする味です。ちょっとトロミをつけたりたまごを入れたりしても美味しそうです
aa
2021.1.29
簡単で美味しかったです！
泉
2020.8.14
桜えびがなしですが、優しいお味でとても美味しかったです！塩麹は＋小さじ1して味を調整しました。桜えびがあったらもっと美味しかっただろうな。次は桜えびを買って作りたいです。
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
質問
ゆー
塩麹は何かで代用できますか？
kurashiru
塩麹は特有の風味をもち、こちらのレシピの味の決め手となる調味料のため代用することは難しいです。少ない調味料で風味豊かなスープに仕上がりますので、塩麹を用意してぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
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