桜エビとシャキシャキ水菜たっぷりの食べる塩麹スープ　レシピ・作り方

「桜エビとシャキシャキ水菜たっぷりの食べる塩麹スープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

シャキシャキとした食感が楽しい、たっぷり水菜が入った食べるスープのレシピです。 塩麹のマイルドな塩気と旨味が水菜とよく合い、もりもり水菜が食べられます。 たっぷりの桜エビから出るお出汁も効いていて、ほっとする味に仕上がっています。

調理時間：20分

費用目安：300円前後

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材料(4人前)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1. 水菜は根元を切り落とし、5cm幅に切ります。絹ごし豆腐は一口大に切ります。
  2. 2. 鍋に(A)と1、桜エビを入れ、強火で沸騰させたら中火にし、水菜が柔らかくなるまで2分ほど煮込みます。
  3. 3. 器に盛り、白いりごまをトッピングして完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 水菜のシャキシャキとした食感を残すため、あまり火を通し過ぎないようにしてください。

たべれぽ
4.1

33件のレビュー
たべれぽの写真
キーウィ
キーウィ
2021.8.27
桜エビの旨味が出ていて美味しかったです。
1人のユーザーが参考になった
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しおんり
しおんり
2021.5.31
桜海老が足りなくてつみれを足しました。それでも美味しかったです！今度はレシピ通りに作ってみたいです
1人のユーザーが参考になった
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ちゃま
ちゃま
2018.4.11
桜えびの量が少ないですが簡単で美味しくできました！
1人のユーザーが参考になった
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ユーザーf2c661
ユーザーf2c661
2024.5.30
水菜を食べるのに持ってこいのスープです。優しい味ながら、桜エビや塩麹の旨みが効いていてものすごく美味しかったです。ほっとします。 レシピ通りに作って、塩を少しだけ追加しました。
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先端の星
先端の星
2022.6.15
桜エビおいしい
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siri
siri
2021.3.14
桜エビの風味がよく出ていてホッとする味です。ちょっとトロミをつけたりたまごを入れたりしても美味しそうです
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aa
aa
2021.1.29
簡単で美味しかったです！
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泉
泉
2020.8.14
桜えびがなしですが、優しいお味でとても美味しかったです！塩麹は＋小さじ1して味を調整しました。桜えびがあったらもっと美味しかっただろうな。次は桜えびを買って作りたいです。

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

質問

ゆー
ゆー
塩麹は何かで代用できますか？
kurashiru
kurashiru
塩麹は特有の風味をもち、こちらのレシピの味の決め手となる調味料のため代用することは難しいです。少ない調味料で風味豊かなスープに仕上がりますので、塩麹を用意してぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。

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