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ブロッコリーとエビのピリ辛コチュジャン炒め レシピ・作り方
「ブロッコリーとエビのピリ辛コチュジャン炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ブロッコリーとプリプリのエビを、コチュジャンで味つけしました。甘辛いコチュジャンがとてもよく合います。調味料も少なく、とても簡単にお作りいただける一品なので、ぜひ作ってみてくださいね。
材料（2人前）
- ブロッコリー 130g
- エビ (計100g) 12尾
- 料理酒 (下処理用) 大さじ1
- 片栗粉 (下処理用) 大さじ1
- すりおろしニンニク 小さじ1
- (A)料理酒 大さじ1
- (A)コチュジャン 小さじ2
- (A)鶏ガラスープの素 小さじ1
- ごま油 大さじ1
手順
- 準備 エビは尾を残して殻をむき、背ワタを取り除いておきます。
- 1 ブロッコリーは小房に分け、茎の部分は厚めに皮をむいて半分に切り、薄切りにします。耐熱容器に入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで2分加熱します。
- 2 ボウルにエビ、片栗粉、料理酒を入れて揉み、流水で洗い、水切ります。
- 3 フライパンを中火で熱し、ごま油、すりおろしニンニクを入れて炒めます。
- 4 ニンニクの香りが立ったら、2を入れて色が変わるまで炒めます。
- 5 1を加えて中火で炒め、油がなじんだら(A)を加えて炒め合わせます。全体に味がなじんだら火から下ろし、お皿に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。
たべれぽ
よくある質問
料理酒の代用はありますか？
コチュジャンの代用はありますか？
コチュジャンは省いて作ることができますか？
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