ブロッコリーとエビのピリ辛コチュジャン炒め　レシピ・作り方

手順

1. 準備. エビは尾を残して殻をむき、背ワタを取り除いておきます。
2. 1. ブロッコリーは小房に分け、茎の部分は厚めに皮をむいて半分に切り、薄切りにします。耐熱容器に入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで2分加熱します。
3. 2. ボウルにエビ、片栗粉、料理酒を入れて揉み、流水で洗い、水切ります。
4. 3. フライパンを中火で熱し、ごま油、すりおろしニンニクを入れて炒めます。
5. 4. ニンニクの香りが立ったら、2を入れて色が変わるまで炒めます。
6. 5. 1を加えて中火で炒め、油がなじんだら(A)を加えて炒め合わせます。全体に味がなじんだら火から下ろし、お皿に盛り付けて完成です。