アジの干物とほうれん草の胡麻マヨ和え　レシピ・作り方

手順

1. 1 お湯を沸騰させた鍋に塩、ほうれん草を入れ、中火で1分程ゆで、水を張ったボウルに入れて冷やします。水気を絞って根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
2. 2 中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、アジの干物の皮面を下にして入れ、6分程こんがりと焼き色がつくまで焼きます。
3. 3 裏返して、中火で3分程焼き色がつくまで焼きます。アジの干物に火が通ったら火から下ろし、粗熱が取れたら、皮と骨を取って身をほぐします。
4. 4 ボウルに和え衣の材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
5. 5 1、3を入れてよく混ぜ合わせ、器に盛り付けて完成です。