マッシュルームと玉ねぎのポタージュ　レシピ・作り方

手順

1. 1. マッシュルームと玉ねぎはみじん切りにします。
2. 2. 鍋にオリーブオイルを入れ1と(A)を入れ弱火でじっくりと炒めます。
3. 3. 白ワインを入れ、中火でフツフツとさせます。
4. 4. 玉ねぎが半透明になったら弱火にして(B)を入れ、焦がさないように炒めます。
5. 5. 粉っぽさが無くなったら、牛乳を1/4程入れ、ダマにならないように手早く混ぜます。
6. 6. しっかり混ざったら残りの牛乳を2回に分けて入れ、中火にしコンソメを入れます。
7. 7. 煮立てないように温まったら、器に盛りパセリをかけて完成です。