ぷるぷる鶏胸肉のネギ塩ソースがけ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 鶏むね肉は皮を取り除いておきます。
2. 1. 長ねぎはみじん切りにします。
3. 2. 鶏むね肉は一口大にそぎ切りにします。ボウルに入れて料理酒、塩を加えて揉みこみ、5分程置きます。
4. 3. キッチンペーパーで水分をよく拭き取り、片栗粉を全体に薄くまぶします。
5. 4. 鍋にお湯を沸騰させ、3を入れて3分程ゆで、鶏むね肉に火が通ったら取り出します。氷水にさらし、粗熱が取れたら水気を切ります。
6. 5. ボウルに1、タレの材料を入れて混ぜ合わせます。
7. 6. 器に4を盛り付け、5をかけて完成です。