ちょっとおしゃれに バルサミコ酢鶏　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 玉ねぎとにんじんは皮を剥いておきます。ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。
2. 1. ナスはヘタを取って乱切りにします。玉ねぎは横半分に切り、さらに一口大に切ります。ピーマンとにんじんは乱切りにします。
3. 2. 鶏むね肉は一口大にそぎ切りにして塩こしょうで下味をつけ、さらに片栗粉をまぶします。
4. 3. にんじんは耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wの電子レンジで1分程度加熱して軽く水気を取ります。
5. 4. ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
6. 5. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、すりおろし生姜を炒め、香りが立ったら2を入れて中火で炒めます。
7. 6. 鶏むね肉の色が変わったら、1と3を加えて中火で炒めます。
8. 7. にんじんに火が通ったら、4を加えて中火で炒めます。
9. 8. 全体に味が馴染んだら水溶き片栗粉を回し入れ、全体にとろみがついたら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。