ピリ辛 担々丼　レシピ・作り方

手順

1. 準備. しいたけは軸を切り落とし、みじん切りにしておきます。
2. 1. ニラは3cm幅に切ります。
3. 2. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、すりおろし生姜を加え、豚ひき肉を炒めます。豚ひき肉の色が変わったら、豆板醤を加え、炒めます。
4. 3. 豆板醤の香りが立ったら、1としいたけを加え中火で炒めます。ニラがしんなりしてきたら(A)を加え、炒め合わせます。全体に味が馴染んだら、火から下ろします。
5. 4. ごはんを盛りつけた器に3をのせ、中央に卵黄をのせ、ラー油をかけて完成です。