バルサミコソースで食べる カリカリチキンソテー　レシピ・作り方

手順

1. 1. 鶏むね肉は脂身や筋などを取り除き、厚みのある部分に切り込みを入れて開いたら、両面に塩と粗挽き黒こしょうをふり、10分置きます。
2. 2. 玉ねぎをすりおろします。
3. 3. 2と(A)を混ぜ合わせます。
4. 4. フライパンにオリーブオイルをひいて強火で熱し、1を皮目から入れて、両面に焼き色が付くまで焼きます。
5. 5. 蓋をして、5分弱火で蒸したら、一口大に切ります。
6. 6. フライパンの余分な油をキッチンペーパーで軽く拭き取り、3を入れて中火でひと煮立ちさせ、火から下ろします。
7. 7. お皿にベビーリーフを敷き、5を盛り付け、6をかけて完成です。