とろとろじゅわ〜!肉巻き大根の照り煮 レシピ・作り方

「とろとろじゅわ〜!肉巻き大根の照り煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

おでんの大根のようなとろとろとした食感に、豚肉の旨味が重なった肉巻き大根の紹介です。甘しょっぱいタレをたっぷり煮絡めて、お召し上がりください。ご飯にもおつまみにもぴったりの一品です。とろける大根をお楽しみ下さい。

材料(2人前)

手順

  1. 1 大根は皮をむき、5cm幅の半月切りにします。
  2. 2 耐熱皿に大根を乗せ、ラップをかけたら600Wレンジで8分加熱します。
  3. 3 柔らかくなった大根を豚肉に乗せ、塩こしょうをしたら巻いていきます。
  4. 4 全体に薄力粉をまぶし、フライパンで中火で焼きます。
  5. 5 (A)を加え煮からめ、豆苗を盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

大根はあらかじめレンジで加熱することで味も染みやすく、やわらかい食感に仕上がります。今回は甘しょっぱいタレで仕上げているので、米のとぎ汁などを使用して茹でる必要がありません。竹串や箸でさして、スッとはいるまで加熱をしてくださいね。豚肉で巻く際、ゆるいと大根が出てきてしまうので、密着させるようにしながら巻いてくださいね。なお、加熱した大根は熱いので、少し冷ましてから巻くのがオススメです。

たべれぽ

4.5
350件のレビュー
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あっちゃん
あっちゃん
2021.12.4
ダイコンはスティック状にカット 600W6分で柔らかい 甘みが足りなかったのでハチミツ小さじ1追加 お鍋に1時間位放置してたら 染み込みました 美味しかったです〜🎶
64人のユーザーが参考になった
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       バーミー
バーミー
2021.12.3
この季節の大根は美味しいので肉巻きにしてみました。 大根には 爪楊枝で3ヶ所位 刺してから レンチン…。 タレには はちみつ🍯 足して 少し甘めに…。 残ったタレには、水溶き片栗粉でとろみをつけました! 大根にもしっかり味が染みて、と〜っても美味で、ご飯に合いました🍚 豆苗の代用は レンチンした大根の葉…です♪
52人のユーザーが参考になった
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アメ子
アメ子
2020.9.18
予想を超えて美味しかったです。 大根が太かったため、一個がとても大きかった‥。 以下メモ‥。 大根1/2本、豚バラ250g(13枚)、薄力粉の代わりに微粉おからパウダー使用、調味料の量はレシピのまま+砂糖小さじ2。 大根一切れに豚バラ2枚ずつ。我が家のレンジでは600W13分ほどかかった。全面まんべんなく焼くのが結構時間がかかった。 厚みは3〜4㎝にして、豚バラ1枚ずつ巻くようなサイズにしたらどうかな?
32人のユーザーが参考になった
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ひろ
ひろ
2021.11.10
美味しい🎵 3センチに切って レンジで5分 後はレシピどうりに
6人のユーザーが参考になった
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abi
abi
2021.10.25
大根をあらかじめレンジで火を通しておくので、短時間で作ることが出来ます。こっくりとした味でボリュームもあるので、メインにピッタリです。我が家は男の子4人ですが大満足でした!お弁当のおかずにも入れたいと思います。
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yuumi
yuumi
2021.2.27
少ない材料で手軽に作れてとても美味しかったです!
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芥子
芥子
2022.6.13
肉に塩胡椒してから巻きました。とても美味しくいただきました。
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まる
まる
2021.10.19
大根をレンジで柔らかくするから時短になって、疲れた時でも簡単に立派なメインが作れる! 想像以上の美味しさでびっくりした、、、。
5人のユーザーが参考になった
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ユーザー365bbf
ユーザー365bbf
2021.3.21
美味しかったです。
4人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • レシピで使用している酒の種類を教えてください

  • 酒の代用はありますか?

  • 日持ちはどれくらいですか?

質問

らむね
らむね
チーズのせてもおいしいですか?
kurashiru
kurashiru
チーズをトッピングしてもお召し上がりいただけますよ。お好みのアレンジでお楽しみくださいね。おいしく仕上がりますように。
ねこ
ねこ
お砂糖足すと美味しいです。
kurashiru
kurashiru
甘めの味が好きなら、お砂糖を入れてもおいしそうですね。 ぜひ作ってみてくださいね。
ひ〜ちゃん
ひ〜ちゃん
大根はレンジじゃなく、軽く湯がいても大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
大丈夫ですよ。ぜひ作ってみて下さいね

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