カリカリチキンソテー　レシピ・作り方

「カリカリチキンソテー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

塩こしょうで味付けした、シンプルな鶏もも肉のソテーです。白ワインを加えて蒸すことで、香りが良くなり、本格的な味わいになります。普段の夕食はもちろん、お好きな付け合せを添えて頂けば、おもてなし料理としても最適です。

調理時間：20分

費用目安：300円前後

シェア
ツイート
印刷する

材料(2人前)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備. 鶏もも肉は常温に出しておきます。
  2. 1. 鶏もも肉に塩こしょうを振ります。
  3. 2. フライパンにサラダ油を熱し、強火で1を皮目から焼きます。焼き色がついたら裏返し、白ワインを加えて蓋をし、弱火で5分程蒸し焼きにします。
  4. 3. 2の鶏肉に火が通ったら取り出し、食べやすい大きさに切ります。
  5. 4. サニーレタスを敷いた皿に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

鶏もも肉の厚さによって火の通り具合が変わってくるので、蒸し時間は調整して下さい。鶏肉を常温に戻すことによって火の通りが早くなります。

たべれぽ
4.5

18件のレビュー
たべれぽの写真
田邉慶志
田邉慶志
2022.11.30
皮目を結構焼いてみました。皮目をパリパリにさせただけでこんなにも変わるとは･･･
8人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ぽちぴー
ぽちぴー
2020.5.12
シンプルながら、ジューシーで柔らかく、美味しかったです。 皮目をもう少ししっかり焼いても良かったかな。
5人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
みさ
みさ
2017.9.1
美味しかったです！
4人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
snow
snow
2024.2.2
「鶏もも肉の筋の切り方」を参考に 筋切りをしてから焼いたので、 焼き縮みが防げてパリッと焼き上がりました。
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
アーヤ☆☆☆
アーヤ☆☆☆
2022.4.4
シンプルな味付けで食べたくて作りました。塩コショウをしっかりきかせて、美味しくいただきました〜
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
pinky
pinky
2021.9.16
皮めから焼いたのにパリッとならなかったのは火加減のせい？ お肉自体はふっくらジューシーでおいしく出来ました。😋🍴💕
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
まもるん
まもるん
2021.2.4
皮をしっかり焼いて、パリパリに仕上がりました😊 美味しかったです。 サルサも合いそうだな😋
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
eRiKa
eRiKa
2018.5.29
おいしくできました*ˊᵕˋ*
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ぐれにゃん
ぐれにゃん
2017.10.29
鶏肉は生焼きだと病気になりやすいとテレビでやっていたのでしっかり焼くことを意識しました
1人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

質問

ゆめ
ゆめ
白ワインの代わりに料理酒でも大丈夫でしょうか？
kurashiru
kurashiru
白ワインの代わりに料理酒を使用していただいてもお作りいただけますよ。ぜひ試してみてくださいね。美味しくできますように。
Kei
Kei
白ワインやお酒、料理酒は使わなくても美味しく作れますか？
kurashiru
kurashiru
白ワインなどの酒類を使用しない場合は、手順2の蒸し焼きが省かれるため仕上がりの食感や香りは少し変わりますが、美味しくお作りいただけますよ。レシピ通り白ワインで蒸し焼きにすることで、香りよくジューシーに仕上がりますので、白ワインのご用意がある場合はレシピ通りにお作りくださいね。美味しく作れますように。

このレシピに関連するレシピ

コンテンツがありません。

人気のカテゴリ