そうめんでかいわれ大根と鶏むね肉のカッペリーニ風　レシピ・作り方

手順

1. 準備. かいわれ大根は根元を切り落としておきます。
2. 1. ミョウガは縦半分に切り、薄切りにします。
3. 2. 鶏むね肉はフォークで数ヶ所に穴を空けます。耐熱ボウルに入れて下味の材料を揉みこみ、ラップをかけて600Wの電子レンジで1分程加熱します。
4. 3. 一度取り出して裏返し、再びラップをして600Wの電子レンジで1分、鶏むね肉の中まで火が通るまで加熱します。粗熱を取り、手で割きます。蒸し汁は大さじ1杯程を取り分けます。
5. 4. お湯を沸かした鍋にかいわれ大根を入れて30秒程ゆでたら取り出し、流水で洗い、水気を絞ります。
6. 5. 同じ鍋にそうめんを入れてパッケージの表記通りにゆで、湯切りし、流水で洗い、水気を絞ります。
7. 6. ボウルに3の蒸し汁、ソースの材料を入れてよく混ぜ合わせ、4、5、3の鶏むね肉を入れて和えます。
8. 7. 器に盛り付け、1を散らしてできあがりです。