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寒い時期に！あったかブリ大根 レシピ・作り方
「寒い時期に！あったかブリ大根」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
味がよく染み込んだ、ブリ大根はいかがでしょうか。ブリに塩を揉み込み、お湯をかけて水でさっと洗うと、風味よく仕上がりますよ。ごはんのおかずにも、お酒のおつまみにもぴったりな甘辛い味付けです。ぜひお試しくださいね。
材料（2人前）
手順
- 準備 大根は皮をむきます。
- 1 大根は2cm幅の半月切りにします。
- 2 鍋に水を入れて中火で熱し、1を入れて柔らかくなるまでゆで、お湯を切ります。
- 3 ザルの上にブリをのせて塩で揉み、3分ほど置きます。
- 4 お湯を回しかけ、水で洗います。
- 5 フライパンに(A)を入れて中火で煮立たせます。
- 6 2を入れて弱火で10分ほど煮込みます。
- 7 4を入れ、ホイルで落とし蓋をして弱火で10分ほど煮込みます。お皿に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。 大根を下ゆでする際の水の量は、大根がかぶる位を目安にしてください。 ガス火でやる場合、アルミホイルは直火に触れると溶けてしまう可能性があるため、蓋として使用する際はフライパンからはみ出さないように内側に折り曲げてください。料理によっては調味料などに含まれている塩分によってホイルが溶ける可能性もございますので、ご使用の際は十分にご注意ください。
たべれぽ
バーミー
2021.11.13
レシピの質問欄に 他の魚🐟でも代用できる…と 記載されていたので 加熱用の 本まぐろで作りました‼
工程はレシピ参考にしました♪
脂のりの良いお魚で大根に 旨みが たっぷり染みました💮
ほっとする美味しさです•*¨*•.¸♪✧
★大根は 面取りして 3〜4分レンチンしました(#^.^#)
31人のユーザーが参考になった
aki
2019.12.4
生姜入れました。味がよく染み込んで照り照りに仕上がりました😃美味しかったです🎵
26人のユーザーが参考になった
luluchan
2021.4.15
美味しかったです！甘いのが苦手なのでお砂糖無しで作りました。また作ります。
18人のユーザーが参考になった
あいぼーあいぼー
2021.7.3
大根はレンチンで、生姜を足しました。
味付け美味しく作れました♪
7人のユーザーが参考になった
yuchan
2021.4.6
ぶり大根作る時はこのレシピ！前回作ってとても簡単ですごく美味しく作れたのでリピしました♪今回は量が多かったので前日から煮込んで煮込んで、大満足の味になりました。オススメレシピです。
5人のユーザーが参考になった
erika
2021.1.31
抜群な味付けでした！美味しくいただきました！
5人のユーザーが参考になった
ごんすけ
2022.1.6
ぶり大根初めて作りました！
お湯や水洗いが少し面倒だったけどおいしく出来ました！
3人のユーザーが参考になった
masa
2021.11.22
料理素人ですが、簡単に出来ました。
出汁が美味くてご飯にかけたいぐらいです^_^
かれこれ10回以上作ってます。
うますぎ^_^
3人のユーザーが参考になった
腹ペコ
2021.2.5
めっちゃ美味しかったです！
3人のユーザーが参考になった
よくある質問
レシピで使用している酒の種類を教えてください
酒の代用はありますか？
日持ちはどれくらいですか？
質問
のりたま
生たらでもおいしく出来ますか❔
kurashiru
ブリは生タラで代用いただけますよ。お好みの食材でアレンジしてみてくださいね。おいしく仕上がりますように。
夢中ママ
美味しくできました！塩揉みし湯引きしたことで生臭さが消え、アルミ箔で蓋をしたことで、味が全体的にしみた、と思います❗あってます？
リピート決定です🎵
凜と紅蘭ママ
生姜は入れなくていいのですか？
kurashiru
塩とお湯でブリの臭みとりをしているので、今回しょうがは使用しませんでした。
入れてつくっていただいても、もちろん構いません。
美味しくつくっていただけますように。
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