野沢菜漬けとそら豆のチャーハン　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 野沢菜漬は汁気を絞っておきます。生姜の皮はむいておきます。
2. 1. 野沢菜漬はみじん切りにします。
3. 2. 生姜は粗みじん切りにします。
4. 3. 豚こま切れ肉は粗みじんに切ります。
5. 4. 鍋にお湯を沸かし、塩とそら豆を入れて3分程ゆで、お湯を切り、薄皮をむきます。
6. 5. フライパンにごま油をひいて中火で熱し、2を入れて炒めます。
7. 6. 生姜の香りが立ったら3を入れて中火で炒めます。
8. 7. 豚こま切れ肉に火が通ったら1、ごはん、(A)の順に入れ、中火のまま都度炒め合わせます。
9. 8. 全体に味がなじんだら塩こしょう、4を入れ、中火で炒め合わせます。全体になじんだら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。