かぼちゃ白玉の冷やしぜんざい　レシピ・作り方

手順

1. 準備. かぼちゃはわたと種を取り除いておきます。
2. 1. 鍋にゆであずき、水を入れて中火にかけ、ゆっくりと混ぜ合わせて2分程煮立たせ火から下ろします。
3. 2. 耐熱ボウルに入れて粗熱を取り、冷蔵庫で15分程冷やします。
4. 3. かぼちゃは一口大に切り、皮を切り落として耐熱ボウルに入れラップをし、500Wの電子レンジで5分程柔らかくなるまで加熱し、フォークで潰します。
5. 4. ボウルに白玉粉、3を入れ、水を少しずつ加えながら耳たぶの固さになるまでこねます。
6. 5. 4を一口大の大きさに丸め、中央を押さえてくぼみを付けます。
7. 6. 鍋にお湯を沸かし5を入れて中火で茹で、浮いてきたら1分程茹でてボウルに取り、冷水にさらし水気を切ります。
8. 7. 皿に2、6を入れて完成です。