鴨の治部煮　レシピ・作り方

手順

1. 準備 しいたけは軸を切り落としておきます。 麩はパッケージの表記通りにもどしておきます。
2. 1 しいたけは表面に花形に飾り切りをします。
3. 2 お湯を沸かした鍋に塩を入れ、ほうれん草を入れて1分程しんなりするまでゆで、ザルに上げ流水で冷まし水気を絞ります。
4. 3 2の根元を切り落とし、5cm幅に切ります。
5. 4 鴨むね肉はバットに入れ薄力粉をまんべんなくまぶします。
6. 5 鍋につゆの材料を入れて中火で沸かし、1を入れて2分程煮たら、4を1枚ずつ入れて鴨むね肉に火が通るまで2分程煮ます。
7. 6 3、麩を入れて中火でひと煮立ちさせたら火から下ろします。器に盛り付けわさびをのせて完成です。