ごろごろ野菜のオイル煮　レシピ・作り方

手順

1. 準備. にんじんの皮を剥いておきます。
2. 1. にんじんを一口大の乱切りにし、耐熱ボウルに入れてラップをしたら、600Wの電子レンジで2分加熱し、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
3. 2. 玉ねぎをくし切りにします。
4. 3. カブの皮をむいて、8等分のくし切りにします。
5. 4. 赤パプリカを一口大に切ります。
6. 5. アスパラガスの根元1cmを切り落とし、根元から3cm部分の硬い皮をピーラーで剥いたら、3cm幅に切ります。
7. 6. 生姜を皮付きのままスライスします。
8. 7. ニンニクを包丁の峰で潰し、皮をむきます。
9. 8. ウインナーを2等分に切ります。
10. 9. スキレットにオリーブオイル、鷹の爪、ローリエと7を入れて、香りがたつまで弱火で加熱します。
11. 10. 9に、1と2と6を入れて5分加熱します。
12. 11. 3～5と8を加えたら、アルミホイルで落し蓋をして10分弱火で加熱し、塩と黒こしょうで味を調えたら火から下ろします。
13. 12. パセリをかけたら完成です。